Чем выше благосостояние граждан, тем меньше они тратят на еду в пропорциональном отношении.

Затраты на приготовление еды в домашних условиях (в процентах на душу населения) по отношению к расходам на душу населения в целом.

На графике ниже отражено отношение доли доходов, которую граждане указанных стран тратят на продукты питания, к среднему уровню дохода семей в этой стране.

Глава отдела экономики США в компании Renaissance Macro Нил Датта предупредил, что рост продовольственных цен может стать дополнительным препятствием на пути экономического развития ряда развивающихся стран в верхней левой части графика (среди прочих, Индия, Китай, Индонезия и Нигерия). "Растут цены на целый ряд товаров, среди которых крупный рогатый скот, какао, сахар и кофе. Грубо говоря, рост цен на продовольствие ударит по странам с низким уровнем дохода сильнее, чем по более благополучным странам. Существует четкая обратно пропорциональная зависимость между доходами и долей потребительских расходов, потраченной на продукты питания. Потребители в странах с низким уровнем доходов на душу населения тратят на продовольствие большую долю своих финансов. Рост цен на продовольствие сродни росту налогов, которые бьют по наличному доходу".