XVIII amžiuje Italijos kepėjų pica gardžiuodavosi ir varguomenė, ir karaliai. O kokios itališkos vietuvės tradicijos šiandien?
Senovės Graikijoje, Egipte buvo kepama apvali, didelė ir plokščia duona su alyvų aliejumi, prieskoniais ir bulvėmis. XVIII amžiuje Italijos kepėjai pradėjo gaminti plokščią duoną, kurią smulkūs prekeiviai pardavinėdavo gatvėse ir turguje. Šią pigią ir skanią duoną itin pamėgo Neapolio valstiečiai. Didele, plokščia duona gardžiuodavosi ir Italijos karalienė Margarita.
Karalienei Italijos virtuvės meistrai pagamino specialų duonos paplotėlį su pomidorais, Mozarelos sūriu ir šviežiu baziliku. Ši Margaritos pica netrukus paplito tarp Italijos gyventojų. Krosnyje kepami paplotėliai būdavo pagardinami česnaku, trapiu Neapolio sūriu, šviežiomis daržovėmis ir įvairiais prieskoniais. XIX amžiaus pradžioje Neapolyje duris atvėrė pirmoji picerija, kurioje paplotėliai buvo kepami ant vulkaninių uolienų. Netrukus šis gardus patiekalas paplito Amerikoje, Prancūzijoje, Ispanijoje, Anglijoje.
Picerija „Baffo“ subtilių virtuvės paslapčių žinovams ir gurmanams siūlo paskanauti lietuvaičių itin pamėgtų itališkų ir kaukazietiškų patiekalų. Picos, mėsos ir žuvies patiekalai čirškinami tiesiog ant žarijų ar pašaunami į krosnį ir kepami ant ugnies pagal ilgaamžę tradiciją. Jeigu norite save palepinti gardžiu patiekalu, tačiau nenorite kelti kojos iš namų, o tuo labiau plušti vietuvėje, picerija „Baffo“ – puiki išeitis. Jums tereikia interneto svetainėje pasirinkti patį skaniausią patiekalą ir jį užsisakyti telefonu.
Jauki picerija įsikūrusi šalia kino teatro „Lietuva“ (Pylimo 21 b, Vilnius), todėl joje laukiami visi kino filmų gerbėjai, norintys pasmagurauti prieš ar po kino seanso. O futbolo ir krepšinio aistruoliai čia gali vienu metu nušauti du zuikius – dideliame ekrane stebėti rungtynes, koncertus, svarbiausias Lietuvos ir pasaulio naujienas ir tuo pačiu metu skanauti patiekalus. Taip pat puikioje banketų salėje galima paminėti šeimos šventes, rengti pobūvius.
„Penkių kontinentų“ įmonių grupė ir dizaino studija „Lietaus dizainas“ picerijai „Baffo“ sukūrė interneto svetainę. Joje perteikiama picerijos atmosfera ir virtuvės specifika, pristatomos akcijos, naujienos. Svetainėje galime peržvelgti įamžintas patiekalų gaminimo akimirkas, picerijos interjero akcentus.
Čia pateiktas valgiaraštis su nurodytomis kainomis, todėl galima iš karto pasirinkti mėgiamą, įprastą patiekalą ar susigundyti išmėginti kažką naujo ar net egzotiško. Na, kad ir pasimėgauti subtiliu sraigių su česnako padažu skoniu. Interneto svetainėje įdiegta turinio valdymo sistema „I – manager“, kuria paprasta papildyti, bet kuriuo paros metu iš bet kurios vietos atnaujinti svetainę nuotraukomis, informacija apie naujas akcijas, patiekalus ir t.t.
„Penkių kontinentų“ įmonių grupė taip pat yra sukūrusi interneto svetaines viešbučiui-restoranui „Stikliai“, viešbučiui-restoranui „Prie malūno“, žurnalui gurmanams „Gero skonio“, Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacijai.