Artėjant Kalėdoms Čekijos miestų ir miestelių gatves užplūsta karpiai, kuriuos žuvų augintojai atgabena dideliuose vandens konteineriuose ir sustato judriausiose miesto dalyse.
Artėjant Kalėdoms Čekijos miestų ir miestelių gatves užplūsta karpiai, kuriuos žuvų augintojai atgabena dideliuose vandens konteineriuose ir sustato judriausiose miesto dalyse.
Milžiniški karpiai — ne Kalėdų dekoracija, jie skirti tradiciniam čekiškų Kūčių stalui. Įprasta didelį 2-3 kilogramų karpį kepti tešloje ir valgyti Kalėdų išvakarėse, kai visa šeima susirenka prie eglutės ir laukia Kūdikėlio Jėzaus.
Nusipirkti karpį Čekijos miestų gatvėse galima nuo gruodžio vidurio, kai gatvėse ir aikštėse, prie parduotuvių pridygsta konteinerių su žuvimis. Tradicijų paisantys čekai nešasi gyvą karpį namo, įleidžia jį į vonią, o papjauna tik Kūčių dieną. Šiuolaikiškesni pirkėjai žuvies nugalabijimo pareigas patiki pardavėjams, kurie čia pat, gatvėje, iš vandens konteinerio ištrauktam karpiui kaukšteli per galvą mediniu plaktuku ir išima vidurius. Štai todėl Čekijos miestų gatvėse prieš Kalėdas prašalaitį gali nustebinti latakėliai, kuriais srūva kraujas.
Istorikai sako, kad pirmieji karpius, kurių ir dabar gausu Čekijos ežeruose ir upėse, per Kūčias pradėjo valgyti į šalį viduramžiais atklydę krikščionių vienuoliai. Tik XX amžiuje karpis visuotinai paplito ir tapo tradiciniu Kūčių patiekalu. Didžiausios Čekijos karpių veisyklos yra šalies pietvakariuose, netoli Trebono ir Česke Budejovicų, kuriame dar XVI amžiuje buvo įsteigta pirmoji karpių veisykla. Dabar Trebono apylinkėse esančiose veisyklose per metus išauginama maždaug 3 tūkstančiai tonų žuvies, daugiausia karpių, kurie eksportuojami ir į kitas Vidurio bei Rytų Europos šalis.
Čekijoje pasigirsta ir karpius ginančių balsų, propaguojančių „Kalėdas be karpių“. Yra ir tokių, kurie perka gyvus karpius ir paleidžia juos į upes, tačiau aplinkosaugininkai sako, kad taip geradariai tik pasmerkia žuvis dar didesnėms kančioms, nes vanduo netoli didmiesčių labai užterštas.